大廚精英專業

培養精技術懂管理人才  打造餐飲行業精英

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大廚精英專業培養目標

技藝精 懂管理的複合型烹饪人才

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培養精技術懂管理人才,打造餐饮行業精英。所以,很受青睐!

大廚精英專業優勢在哪裏?

大廚精英 學習內容

掌握淮揚菜精髓  八大菜系經典名肴系統學習

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1、蘇、川、粵、徽、傳統精品菜肴
2、現代酒店流行菜
3、各類時尚菜、創新菜制作
4、名師、導師訓練
5、現代各類大型宴席菜肴制作
6、各種喜慶宴席設計與制作
7、蘇味鹵水調制
8、現代各式菜肴制作
9、新派冷菜、拼盤與大型藝術雕刻
10、精品中點與時尚西點制作

課程詳情

大廚精英四大教學優勢

四個學期 階段教學 循序漸進 學有所成

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大廚精英四大模塊教學

階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成

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大廚精英培训班

專業基础:各式传统菜肴制作;熟练掌握烹饪基本功(刀功、勺功);烹饪原料加工、味汁调制;烹饪工艺基础;烹饪原料学;名师讲座;食品雕刻基础训练;军训。

大廚精英名師團隊

名師親自執教,不擔心學不會

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徐州bf88必发官方名师
尚傳友

高級烹調師
高級主講

個人榮譽及成就

1990~1992年畢業于徐州市技師學院
1993~1996年任上海衡山集團上海大廈主廚
1996~1999年任大連國際河馬俱樂部上海菜廚師長
1999~2001年任山東省天源大酒店總廚
2001~2003年任江蘇省連雲港市千府大酒店總廚
2003~2008年任江蘇省邳州迎賓館行政總廚
2017年至今在新東方烹饪學校任教

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徐州bf88必发官方烹饪学校專業名师
李沖沖

高級中式烹調師
高級主講

個人榮譽及成就

2016年在河南周口經營火鍋店
2017~2018年在陝西西安新紀元烹饪學校任學工主管、班主任教師
2018年至今在徐州新東方任教師

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徐州bf88必发官方烹饪学校專業名师
陳瑞

高級中式烹調師
餐飲職業經理人
公共營養師
高級主講

個人榮譽及成就

2008年 任江南公社厨师
2009年 任南京世茂滨江希尔顿大酒店领班
2010年 任天津滨海喜来登酒店领班
2011年 任广东惠州雅居乐白鹭洲喜来登度假酒店主管
2012年 任广东惠州碧桂园十里银滩酒店主管
2013年 南京bf88必发官方烹饪学校任教
2017年至今 在徐州bf88必发官方烹饪学校任教

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徐州bf88必发官方烹饪学校專業名师
魏錢柱

高級烹調師
高級雕刻師
高級糖藝師
高級主講

個人榮譽及成就

2005年 南京国品燕鲍翅馆粤菜
2008年 金陵五星级宾馆川菜主厨
2009年 荣获江苏省烹饪大赛雕刻金奖、展台制作银奖
2009年 沈阳bf88必发官方高级讲师
2013年 bf88必发官方杯烹饪大赛成都赛区展台制作金奖
2014年 bf88必发官方杯烹饪大赛南京赛区教师组雕刻三等奖,展台制作金奖
2017年 任徐州bf88必发官方教师

就業情況

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1、學生畢業經過考核合格後,推薦到大型賓館、酒店及餐飲連鎖企業就業。

2、通过全国庞大的就業网络,为学生提供免费的就業服务。

知名餐飲企業 推薦就業

提升就業竞争力 高薪无忧

国内知名餐飲企業

南京水遊城假日酒店 書香文化主題連鎖酒店 南京鼎業開元大酒店 南京僑鴻皇冠假日酒店
蘇州白金漢爵大酒店 南京飯店 南京綠地洲際酒店 明發(南京)國際大酒店

國內知名連鎖餐飲集團

外婆家餐飲有限集團 書香文化主題連鎖酒店 香港連鎖茶餐廳翠華餐廳
望湘園(上海)餐飲管理有限公司 南京萬達希爾頓酒店等

大廚精英學生作品

幸福味道 新東方制作

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